各區、縣（市）職工經濟技術創新活動領導小組，商貿主管部門、總工會、勞動（人事勞動）保障局，各產業（局、公司）工會，各有關單位：
為貫徹落實市委、市政府《關于加快高技能人才隊伍建設的意見》，大力推動“購物天堂、美食之都”建設，提高我市中式烹調師職業技能素質，促進餐飲服務行業發展，根據杭州市職工經濟技術創新活動領導小組的總體部署，決定舉辦2011年杭州市中式烹調師職業技能競賽。現將有關事項通知如下：
一、競賽主題
敬業、建業、優業
二、比賽項目
中式烹調師，市級一類競賽。
三、比賽內容和評分方法
比賽按中式烹調師高級工職業標準命題【參考書目：浙江省職業技能鑒定中心出版的《中式烹調師考試指南（高級）》】，分理論知識和操作技能兩部分，均為百分制，60分為合格線，經理論知識考試成績合格的選手方可參加操作技能考核。
理論知識采用閉卷考試方式，操作技能采用現場操作方式。操作技能考核包含熱菜、冷菜兩項。比賽名次以理論知識成績30%、技能操作成績70%相加確定。
四、獎勵辦法
理論知識和操作技能成績均合格者，由杭州市勞動和社會保障局核發中式烹調師高級職業資格證書；對其中名列前茅者，按有關規定，經資格審查后核發中式烹調師技師職業資格證書；對競賽前3名選手授予“杭州市技術能手”稱號，第4－8名選手授予“杭州市職工經濟技術創新能手”稱號。
五、比賽時間和地點
競賽擬于8月中下旬舉行，具體時間另行通知。
競賽地點設在杭州市中策職業學校莫干山路校區（莫干山路142號）
六、組織領導
2011年杭州市中式烹調師職業技能競賽由杭州市貿易局、杭州市總工會、杭州市勞動和社會保障局聯合主辦，杭州市餐飲旅店行業協會、杭州杭菜研究會、杭州市財貿旅游工會、杭州市職業技能鑒定中心等共同承辦。
競賽設立組委會：
主 任：劉慶龍 杭州市貿易局局長
副主任：胡蓉珍 杭州市貿易局副局長
翁正營 杭州市總工會副主席
陳旦秋 杭州市勞動和社會保障局副局長
組委會下設辦公室：
主 任：胡 平 杭州市貿易局組宣處處長
副主任：王昌功 杭州市總工會經濟部部長
馬新榮 杭州市財貿旅游工會主任
駱錦倫 杭州市勞動和社會保障局培訓處處長
沈關忠 杭州市餐飲旅店行業協會會長
王為民 杭州市職業技能鑒定中心主任
高志剛 杭州市中策職業學校校長
成 員：趙東方 吳小苗、施幼平、金順發、柴煜卿、
張璟、董左、龔志強
秘書長：葉 馳 杭州市餐飲旅店行業協會副秘書長
七、報名辦法
全市中式烹調從業人員均可報名參加，選手到企業所在區（縣、市）商貿部門或工會報名，由區、縣（市）商貿部門、總工會（產業工會）會同有關部門在層層選拔的基礎上組隊參賽。每個區、縣（市）派一個代表隊，每隊人數5人，參賽人數較多的區、縣（市）經組委會同意可組織兩支代表隊。
報名時請提交報名表、身份證復印件、原有職業資格證書復印件、3張2寸照片（報名表格可在杭州市貿易局網站www. hzsm.gov.cn或杭州工會網www.hzgh.org下載）。
各代表隊于7月20日前將名單匯總到競賽報名點。競賽總報名點設在市總工會和杭州市餐飲旅店行業協會(杭州市慶春路159號中河大廈915A，聯系人：尹麗華、王曉鶯、劉蔚蘭，聯系電話：87034488、87216674，郵編：310003，電子郵箱：imddmather@hotmail.com)，組委會辦公室聯系電話：85811450（市貿易局），87161037（市總工會）。
附件：1、2011年杭州市中式烹調師職業技能競賽選手報名表
2、2011年杭州市(shi)中(zhong)式(shi)烹調師職業技能競賽(sai)代表(biao)隊名(ming)冊 杭州市貿易局杭州市總工會
杭州市勞動和社會保障局
二○一一年五月二十三日
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