12月18日，杭州的美食推廣隊伍在日本大阪舉行，又一次充分展示了杭幫菜的精工細作與豐富內涵，大阪維新會議員、大阪音樂祭執行委員長及中日政商學界領袖和主流媒體、餐飲企業代表等百余位嘉賓，共同參加了當天的品鑒會交流活動。
在品鑒會上，杭州市商務局副局長朱錚作為主辦方負責人發表了熱情洋溢的講話。他首先代表杭州市人民政府對前來參加杭州美食文化日本推廣品鑒活動的嘉賓表示熱烈歡迎，并向長期以來關心支持杭州發展的日本各界人士表示誠摯的感謝，向給予活動大力支持和幫助的日中文化事業團、AIM株式會社、中日經濟技術促進會西日本會、琨泰中華料理店和包括《關西華文時報》在內的新聞媒體朋友們表示衷心感謝。
由杭幫菜大師王政宏帶隊，集合了知味觀、杭州酒家、雷迪森鉑麗、贊成賓館、杭幫菜博物館等知名餐廳酒店大廚以及浙江省旅游職業學院教師的杭州美食廚師團讓本次的菜肴實現了“杭州味道”與“日本特色”的巧妙融合：如西湖醋魚就地取材，改用了應季海魚而非傳統的河魚；龍井蝦仁也創新性地實現了“一蝦二吃”，以桂花和芥末入味，給日本嘉賓帶來了不一樣的驚喜。另外，廚藝團還精心制作了如秉承南宋風雅的傳統名菜蟹釀橙，得到各國領導“點贊”的“峰菜”鱈魚獅子頭，以及經典杭幫菜西湖醋魚、龍井蝦仁等。同時，西湖藕粉、定勝糕和蘿卜絲餅等傳統名點，也為整場盛宴“點睛”，令現場嘉賓意猶未盡、回味悠長。
當地嘉賓盛贊杭幫菜列入非(fei)遺，使(shi)杭州(zhou)(zhou)又(you)獲(huo)得(de)了(le)一(yi)(yi)張靚麗(li)的新(xin)名片(pian)，成為(wei)美食(shi)之都。大阪(ban)僑(qiao)領(ling)、日(ri)中經濟技術(shu)促進會(hui)西日(ri)本(ben)會(hui)副會(hui)長王(wang)海峯說，我們相(xiang)聚日(ri)本(ben)大阪(ban)，同(tong)品杭州(zhou)(zhou)美食(shi)，共(gong)敘(xu)杭州(zhou)(zhou)文化(hua)。希望(wang)通過此次舌尖(jian)上的親(qin)密(mi)接觸與互動，使(shi)日(ri)本(ben)各界(jie)能夠了(le)解(jie)杭州(zhou)(zhou)、熟悉杭州(zhou)(zhou)、親(qin)近(jin)杭州(zhou)(zhou)，進一(yi)(yi)步加(jia)強經貿(mao)往來、文化(hua)交流、互利共(gong)贏(ying)、共(gong)謀(mou)發展(zhan)。 |