全國哪家餐飲單店最能賺錢？一份最新調查報告顯示：營業額排在首位的是全聚德北京和平門店。昨天下午，中國飯店協會攜手北京、上海、天津、重慶、廣東、四川、杭州、西安、南京、新疆10大飲食、飯店協會公布首個《中國餐飲企業調查報告》，顯示北京和平門全聚德、金悅航天橋店、凈雅五棵松店3家門店排進“中國餐飲單店前10位”。 調查發現，北京的餐飲企業每天每平方米營業收入為39元、比廣東低20元，緊跟北京的是浙江32.8元，上海28.5元。 調查結果顯示，我國餐飲企業經營規模不斷擴大，排名入前30強品牌的營業額總額超過150個億，而前20強餐飲單店年營業額則平均在1億元以上。 從單店來看，前20強品牌人均勞效為23.4萬元，排在前3位的是全聚德和平門店、北京金悅航天橋店、寧波石浦天一廣場店。每天每平方米營收平均為44.2元，排在前3位的企業是廣州白天鵝賓館、廣州酒家、北京金悅；每天每餐位營收平均為255.2元，排在前3位的是北京金悅、四川銀杏、北京全聚德。 調查發現，餐飲企業受到了各地物業價格的影響。數據顯示，全國各地適合用作餐飲經營的物業價格均比上年有所增長，而北京上海等地，中高檔餐飲的目標物業平均租金已經高于5元/平方米/天，成為企業不堪之負。 來源： 北京晚報 |