 浙江省杭州人(ren)，1962年2月28日出生。大專文化程度(du)，國家中式烹(peng)(peng)調師高級技師，1980年12月入(ru)廚至今25年。擅長杭幫菜、花式冷熱菜、面食的烹(peng)(peng)作，宴會策劃(hua)主(zhu)理，飯店經(jing)營管理、宴會策劃(hua)主(zhu)廚、廚藝培訓及紅(hong)案作業等。
入編時任(ren)職于杭州奎元館總經理。 出(chu)自于世界烹飪藝(yi)術大師(shi)、中國(guo)名廚胡忠(zhong)英先(xian)生親傳弟子。 從業(ye)(ye)近三十年(nian)來，感悟出〖眾口難調，適口者珍(zhen)〗，就(jiu)是烹調職業(ye)(ye)人應(ying)該懂得的追求。 1980年12月進入(ru)杭州酒家后(hou)(hou)，開始了廚(chu)師職業的(de)人生(sheng)歷(li)程。先后(hou)(hou)在杭州延安飯店(dian)、杭州南方(fang)大(da)酒店(dian)、奎元館(guan)、天香樓等(deng)餐飲單位，歷(li)任廚(chu)工學徒、大(da)廚(chu)、廚(chu)師長(chang)、餐飲部(bu)經(jing)理、副總(zong)經(jing)理、總(zong)經(jing)理。 曾獲得(de)過【中國烹飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)(da)(da)師(shi)(shi)】【國際烹飪(ren)(ren)藝(yi)(yi)術大(da)(da)(da)(da)(da)師(shi)(shi)】【世界廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)師(shi)(shi)】【中國烹飪(ren)(ren)藝(yi)(yi)術大(da)(da)(da)(da)(da)師(shi)(shi)】【全國優秀廚(chu)(chu)師(shi)(shi)】【杭州(zhou)烹飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)(da)(da)師(shi)(shi)】【浙江(jiang)烹飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)(da)(da)師(shi)(shi)】【杭州(zhou)市技術操作能手】【第(di)一屆中國烹飪(ren)(ren)世界大(da)(da)(da)(da)(da)賽冷拼銀牌得(de)主】【第(di)三(san)屆全國烹飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)(da)(da)賽熱菜金牌獲得(de)者】等(deng)榮譽(yu)及(ji)稱號。 自1988年(nian)(nian)在(zai)杭(hang)州青(qing)工技(ji)術比武中，榮獲二級廚(chu)師全(quan)能第一(yi)(yi)名，同時(shi)被(bei)(bei)(bei)授(shou)予〖杭(hang)州市技(ji)術操作(zuo)(zuo)(zuo)能手(shou)〗稱(cheng)號(hao)；1992年(nian)(nian)在(zai)第一(yi)(yi)屆中國(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)世(shi)界大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)上，帶隊(dui)策(ce)劃指導團體賽(sai)(sai)(sai)項目，榮獲參(can)賽(sai)(sai)(sai)作(zuo)(zuo)(zuo)品的(de)(de)金牌獎，創作(zuo)(zuo)(zuo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)制的(de)(de)冷菜(cai)(cai)拼盤〖掘〗和(he)〖大(da)(da)鵬展翅〗菜(cai)(cai)肴，榮獲個(ge)人賽(sai)(sai)(sai)的(de)(de)銀牌獎；1993年(nian)(nian)在(zai)第三(san)屆全(quan)國(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技(ji)術比賽(sai)(sai)(sai)中，以〖蟹黃(huang)魚絲〗和(he)〖一(yi)(yi)品南乳肉(rou)〗的(de)(de)參(can)賽(sai)(sai)(sai)菜(cai)(cai)肴榮獲金牌獎，同時(shi)被(bei)(bei)(bei)授(shou)予〖全(quan)國(guo)優秀廚(chu)師〗稱(cheng)號(hao)；1999年(nian)(nian)在(zai)第四屆全(quan)國(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技(ji)術的(de)(de)比賽(sai)(sai)(sai)中，以〖蒜子扒(ba)魚皮〗和(he)〖蟹黃(huang)芙(fu)蓉(rong)蛋(dan)〗烹(peng)(peng)(peng)(peng)調創作(zuo)(zuo)(zuo)，榮獲團體賽(sai)(sai)(sai)的(de)(de)金牌獎；2000年(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)授(shou)予首批〖杭(hang)州烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)大(da)(da)師〗；2001年(nian)(nian)11月被(bei)(bei)(bei)授(shou)予〖中國(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)名師〗；2003年(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)晉升為〖中國(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)大(da)(da)師〗；2003年(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)授(shou)予〖中國(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)藝術大(da)(da)師〗〖世(shi)界廚(chu)藝大(da)(da)師〗〖國(guo)際烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)藝術大(da)(da)師〗等諸(zhu)多(duo)榮譽(yu)稱(cheng)號(hao)。自2002年(nian)(nian)以來，先后(hou)應邀參(can)與整理編寫《家常(chang)菜(cai)(cai)譜(pu)》《孕期(qi)營養食譜(pu)》《中華菜(cai)(cai)譜(pu)》《新(xin)編杭(hang)州菜(cai)(cai)譜(pu)》《杭(hang)州菜(cai)(cai)精華》等烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)專業圖書。曾被(bei)(bei)(bei)選入浙江旅游代表訪(fang)問團，在(zai)日本(ben)表演交(jiao)流烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)廚(chu)藝。 自(zi)1985年(nian)經職(zhi)業技術等級的評審(shen)考核，被授(shou)予(yu)國(guo)家二(er)級中式(shi)烹調師資格后(hou)，通(tong)過五(wu)次的技能職(zhi)稱晉升(sheng)考評，現已成為擁有國(guo)家中式(shi)烹調師高(gao)級技師資質的高(gao)級職(zhi)業注冊(ce)廚(chu)師。 廚藝傳帶的優秀弟子有(you)馮威、任(ren)振威、葉(xie)維加、袁立(li)波(bo)、夏建強、楊(yang)劍銘、張如軍(jun)、雷平、黃曙、孔(kong)福良、鮑滬(hu)杭、林傳深、鄭鵬、陳永(yong)青(qing)、向(xiang)其輝、張如軍(jun)等親傳弟子，現(xian)已成為獨當一面的〖杭幫菜(cai)〗推廣(guang)中堅傳承者。 經典(dian)的代表作(zuo)品有【一品南乳(ru)肉】【蒜子扒魚皮】【蟹(xie)黃(huang)芙蓉蛋】【大(da)富大(da)貴面】【奔馬】【大(da)鵬展翅(chi)】【蟹(xie)黃(huang)魚絲】等菜肴。著有《孕期營養食譜》和(he)《美食與美器》等論文和(he)書刊。 【一品(pin)南(nan)乳肉】系(xi)一款(kuan)第三屆全國烹飪技術大(da)賽金牌菜(cai)肴。它以〖香(xiang)酥(su)糯〗的菜(cai)品(pin)特性，具有的〖色澤紅亮，香(xiang)酥(su)嫩口，滋潤(run)不(bu)膩(ni)〗風格，成為經典作品(pin)之一，納入〖杭幫菜(cai)〗譜之典。 【蒜子扒魚皮】系(xi)一款(kuan)第四屆全國(guo)烹(peng)飪大(da)賽(sai)的(de)(de)(de)(de)金(jin)牌作品(pin)。它以〖鮮滑(hua)爽(shuang)〗的(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴特色(se)，其獨(du)有的(de)(de)(de)(de)〖色(se)如琥珀，滑(hua)鮮爽(shuang)口，錦(jin)雅香醇，菜(cai)型美觀(guan)〗品(pin)質，成(cheng)為一款(kuan)知(zhi)名的(de)(de)(de)(de)創新菜(cai)肴。 【蟹黃芙蓉蛋】系一款(kuan)第四屆(jie)全國烹(peng)飪大賽(sai)的(de)金牌作品(pin)。它以〖鮮嫩滑〗的(de)菜(cai)品(pin)風味，具有的(de)〖晶瑩潔白(bai)，滑爽(shuang)鮮嫩，色澤誘人，形態(tai)典雅〗特點，成為一只業界贊頌的(de)佳肴。 |