好家風 好味道 2016中國臨安百筍宴暨臨安市餐飲五項職業技能大賽 日前舉行 由臨安市人民政府主辦，市商務局、市文明辦、市人力社保局、市總工會承辦的“好家風好味道2016中國•臨安百筍宴暨臨安市餐飲五項職業技能大賽” 4月29日在臨安人民廣場隆重開幕，這既是“中國竹筍美食之都”奉獻給市民和游客的一場饕餮盛宴，也是商貿行業各展其才、各顯神通的盛事。 本次活動主題為“打造美食品牌，弘揚優秀家風，保障服務G20”，主要參加對象為臨安龍頭餐飲企業、好家風家庭、名師大師以及餐飲行業從業人員。活動主要內容為6家龍頭餐飲企業的“家宴”評比，名師大師的特色家鄉菜評比，好家風家庭的民間私房菜評比以及餐飲五項職業技能大賽，邀請市最美家庭代表當群眾評委，現場開展網絡投票。 在當天的美食文化節上，民間私房菜共展示100個菜肴，以好家風家庭為參賽單位，以農家土菜、家常菜為基礎，廣泛挖掘地方名菜和民間私房菜，作品體現家文化，必須要有與筍有關的食材，展示原生態的健康美食；名師大師賽共展示80個菜肴，根據“實用性與藝術性統一”的原則，以家文化為主題，以筍為食材，塑造培育特色鮮明的美食品牌，開拓餐飲菜肴的新思路、新模式，要有創意，有文化內涵，體現臨安地方特點和品牌特色；五項職業技能大賽，有中式烹調，中式面點，客房服務，餐廳服務，西式面點師等近300人參加，各展技藝。烹飪高手施展技藝烹制各式筍宴，游客、商客、美食專家將從全國各地云集于此，共赴這場美食兼竹筍文化的盛宴。 本次活動通過豐富的項目安排，打響傳統美食品牌、弘揚好家風、促進資源連接。活動融入餐飲五項職業技能大賽，通過職業技能比賽提升餐飲行業人員的技術水平，提高服務保障G20峰會的水平。 |